Jáhly jako chutná příloha 5x jinak

V poslední době se u svého vaření občas setkávám s překvapivou pochvalou jáhlové přílohy. Něco ve smyslu: „nečekal bych, že se tohle dá uvařit poživatelně, neřkuli chutně“. Je vidět, že původně tradiční surovina na našich stolech zmizela zcela z naší kuchyně. Přitom je to škoda, protože jáhly jsou velmi zdravou, hodnotnou a chutnou potravinou. Obsahují […]

Jak bezlepkově zahušťovat jídla?

Už nějakou dobu nad tímto příspěvkem přemýšlím. Jedním ze standardních procesů při vaření je zahušťování jídel. A nejběžnější způsob je zahušťování bílou lepkovou moukou. Krom toho, že lepek ve spojení se škrobem, rozvařený na kaši je pro naše střeva skutečným trestem, ani chuť výsledného pokrmu není nic moc. I když je spousta z nás na […]

Vítejte na stránkách léčivého vaření

Krásný den všem. Tyto stránky jsou věnované zdravému vaření. Vím, v dnešní době je jich už na internetu spousta. Přesto si myslím, že zde můžete najít trochu jiný přístup, než je i ve veganských nebo vegetariánských kruzích běžný. Bez polotovarů, lepku, náhražek masa a s co největší citlivostí ke zdravým surovinám jako česnek, olivový olej, […]